பாயசம்

Heritage Cafeteria

பாயசம் - Payasam

Place Order

🔙 choose another Item from Menu Card

இடம் பெற்றுள்ள பாடல்

"பாலும்,தெளிதேனும்,பாகும்,பருப்பும், இவை
நாலும் கலந்து உனக்கு நான் தருவேன் கோலம் செய்
துங்கக் கரி முகத்துத் தூமணியே நீ எனக்குச்
சங்கத் தமிழ் மூன்றும் தா — நல்வழி:01

மூல பாடலுக்கு

பொருள்: பால், தேன், வெல்லம் , பருப்பு இவை நான்கும் கலந்தால் அது பாயாசம் எனும் இனிப்பு அதை யானை முகத்து விநாயகப் பெருமானுக்கு படைத்து தருவேன். குரு லிங்க சங்கம வழிபாடு வரிசையில் சிவனடியார்களுடன் இருந்து மூவர் தமிழ் சொல்லும் திருமுறை வழிபாடு செய்ய வேண்டுதல் வைக்கப்படுகிறது.

🍳 View Recipe

Ingredients: பசுவின் பால், சிறுபருப்பு/பாசி பருப்பு, தேன், பாகு வெல்லம்.

📸 தேவையான பொருட்கள்

பால் 1 கப் சுத்தமான பசும் பால் .

தேன் 1/4 கப் சுத்தமான காட்டுத் தேன்.

வெல்லம் 3/4 கப் சுத்தமான பாகு வெல்லம்.

பாசி பருப்பு 1/2 கப் சிறு பருப்பு அல்லது பாசி பருப்பு

🍳 🍽செய்முறை விளக்கம்

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 1 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றி, பாசி பருப்பை இளஞ்சூட்டில் லேசாக வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் ...

1. பாத்திரத்தில் வறுத்த பாசிப்பருப்பை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
2. இன்னொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து, பாகு வெல்லத்தை கரையும் வரை லேசான சூட்டில் வைத்து கசடு நீங்க வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்
3. இதை வேகவைத்த பருப்புடன் சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறவும். கூடவே பால் சேர்த்து கிளறவும்.
4. இறக்கி வைத்த பிறகு, தேன் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
5. அழகு படுத்துவதற்கு கொஞ்சம் முந்திரிப் பருப்பை நெய்யில் வறுத்து சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

🖋குறிப்பு : பொதுவாக விஷேச நாட்களில் பாயசம் செய்வது வழக்கம். விருந்து மற்றும் பண்டிகை நாட்களில் பாயசம் இல்லாமல் விருந்து தொடங்காது. இது சுவையான உணவு மட்டும் அல்ல. ஆரோக்கியமானதும் கூட. சர்க்கரை வியாதி உள்ளவர்கள் இதை தவிர்கவும். மற்றவர்கள் அளவாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. உடலுக்கு தீங்கு தரும் வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்காத பாயசம். செய்து மகிழுங்கள். சுவைத்துப் பாருங்கள்.

🚫Anti-Junk Alert: Say absolutely NO (atleast to craving) to modern chemical-laden instant noodles and fried carbohydrate snacks.

⚠️ குறிப்பும் எச்சரிக்கையும் (Kitchen Notes)

• Reality Check: The image shown above is for illustrative representation only; your final home-prepared output may naturally vary in texture and appearance.
• Serving Portion: The ingredient measurements given here are tailored as a base hint for 2 persons. Please scale the quantities up or down proportionately according to your family's needs and personal taste.
• நினைவில் கொள்ள வேண்டியது: அளவான உணவே இனிமையான முதுமைக்கு பக்க பலம். அதனால் உணவில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

🔙 Order Next Item from Menu Card