அப்பர் விருந்து உணவு பட்டியல்

Heritage Cafeteria

அப்பர் விருந்து - appar feast

Place Order

🔙 Choose another Item from Menu Card

இடம் பெற்றுள்ள பாடல்

மாதவ மறையோர் செல்வ மனையிடை அமுது செய்து காதல் நண்பு அளித்துப் பன்னாள் கலந்து உடன் இருந்த பின்றை மேதகு நாவின் மன்னர் விளங்கிய பழன மூதூர் நாதர் தம் பாதம் சேர்ந்து நற்றமிழ்ப் பதிகம் செய்வார். .
— பெரியபுராணம் -12-31-42

இது குறித்த ஆய்வு பகுதிக்கு...

பொருள்: கோமயம் கலந்த நீரால் நிலத்தை விளங்க மெழுகி கோலமிட்டு, திருவிளக்கை ஏற்றி, அரிந்த வாழை குருத்தை, நீரில் கழுவி, அரிந்த பக்கம் வலப்பக்கமாய் இருக்குமாறு அதை முறைமையாய் இட்டு, மைந்தரும் மறையவரான அப்பூதி அடிகளும் பக்கத்தில் இருந்து உணவு உண்ண மன மகிழ்ச்சியுடன் மனைவியார் திருவமுது எடுத்து படைக்க... என அந்த விருந்தின் அமைப்பை படம் பிடித்து காட்டி இருக்கிறார் சேக்கிழார் பெருமான்.

🍳 விருந்தில் இடம்பெற்ற உணவுகள்

Menu: திரட்டு பால் , புடலங்காய் கூட்டு, வாழைக்காய் கறி, வேப்பம்பூ பச்சடி, வாழைத்தண்டு தயிர் பச்சடி, சுண்டைக்காய் வத்தல் குழம்பு, மோர் குழம்பு, சாதம், பருப்பு, பசு நெய், மாங்காய் ஊறுகாய்.

📸 தேவையான பொருட்கள்

திரட்டு பால் சுத்தமான பசும் பால்.

அறுசுவை நிறைந்த நால்வகை உணவு .

உணவில் பால் பொருட்கள் .

எளிதில் கிடைக்கும் கோடை கால உணவு பொருட்கள் .

நால்வகை உணவு .

உணவு சமைக்க பயன்படுத்தப்பட்ட பாத்திரங்கள் .

🍳 🍽 பின்னனி

1. வீட்டில் பசு: நீர் மோர் பந்தல் அமைத்தல், கோமயம் வைத்து வீட்டை சுத்தம் செய்தல், அதனால், திரட்டுப்பால்
2. வீட்டில் வாழை: வாழை இலை பறித்தல், இது இதை உறுதி செய்கிறது. அதனால் உணவில் வாழைக்காய் கறி வாழைத் தண்டு தயிர் பச்சடி.
3. புடலைக் கொடி: வெயில் நாளில் பாம்பு வருவது இயல்பே; அதை தடுக்க புடலை கொடி அமைப்பது இயல்பு. அதனால், புடலங்காய் கறி
4. வேப்பம்பூ பச்சடி: வெயில் நாள் என்பதால் வேப்ப மரம் பூத்து குலுங்கும் அது தான் வேப்பம்பூ பச்சடி
5. மாங்காய் ஊறுகாய்: வெயில் நாள் இந்த சீசனில், மாங்காய் காய்த்து குலுங்கும்.
6. கெட்டித் தயிர்/மோர்: வீட்டில் உள்ள பசு தரும் கெட்டித் தயிர், மோர் வீட்டில் எப்போதும் நிறைந்து இருந்து இருக்கும்.

🖋 குறிப்பு: இந்த menu தான் அப்பர் விருந்தில் இருந்தது என சேக்கிழார் பெருமான் வெளிப்படையாக சொல்ல வில்லை என்றாலும்...
• . இருக்கும் சூழலை வைத்து இந்த உணவு தான் பரிகலனில் அமைந்து இருக்கும் என ஆய்வின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட menu தான் இது..
• . உணவின் சூடு குறையாமல் இருக்க, வெண்கலப் பானை மற்றும், கல் சட்டி பயன்பாடு
• . இந்த menu வரலாற்றில் அமைந்த சூழலுக்கு ஏற்ப சரியாக பொருந்துவதால் இதனை உங்களுக்கு படைத்து மகிழ்ச்சி அடைகிறோம்.

🚫 Anti-Junk Alert: Say absolutely NO (at least to craving) to modern chemical-laden instant noodles and fried carbohydrate snacks.

⚠️ குறிப்பும் எச்சரிக்கையும் (Kitchen Notes)

• Reality Check: The image shown above is for illustrative representation only; your final home-prepared output may naturally vary in texture and appearance.
• Serving Portion: The ingredient measurements given here are tailored as a base hint for 2 persons. Please scale the quantities up or down proportionately according to your family's needs and personal taste.
• நினைவில் கொள்ள வேண்டியது: அளவான உணவே இனிமையான முதுமைக்கு பக்க பலம். அதனால் உணவில் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

🔙 Order Next Item from Menu Card